妙手醫生
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今天帶大家做一個關于食用油的驚人實驗。
我們購買了3種油。編號1、2、3
第一步：將3種油分別倒入量杯中。將等量的豬油分別放入量杯中攪拌5分鐘。1號油部分溶解，2號油幾乎沒有溶解，3號油豬油幾乎全部溶解。
2、我們將3個量杯放入冰箱1小時，繼續我們下一個驚人實驗。
3、我們分別向3個量杯中加入肥肉片，分別加入3種油攪拌20分鐘。1號油和2號油幾乎沒有溶解，3號油已經變成小碎末。已經找不到容易夾起來的豬肉了。我們再看一下冷藏1小時的3個量杯中的油，明顯看出只有3號油沒有凝固。
4、看到這里，大家一定很好奇，3號油到底是什么油？答案來揭曉：1號油是大豆油 ；2號油是橄欖油 ；3號油是紫蘇油，紫蘇油是由中藥紫蘇籽壓榨的食用油之一。
5、紫蘇油含什么成分竟然可以溶解脂肪呢？給大家看一張成分分析表。1號大豆油含α-亞麻酸7%，2號橄欖油僅含0.8%，3號紫蘇油竟然含67%。
6、百度百科權威資料顯示：α-亞麻酸是人類重要營養素，人體不能自身合成的必須脂肪酸，是生命的核心物質。自然界中，人類到目前為止發現含α-亞麻酸最高的食用油是紫蘇籽油。
7、α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，無法自身合成，只能外界食物攝取，可以在體內代謝出“腦黃金”DHA和“血管清道夫”EPA。而且沒有亞麻籽所含有劇毒毒素（氰苷）。
對中老年：預防心腦血管疾病、糖尿病；雙向調節血脂，抑制血栓；
對嬰幼兒：代謝產物DHA，可完善嬰幼兒和胎兒的腦神經和視神經的發育；
對孕產婦：“坐月子”建議食用油，促進乳汁分泌，提升乳汁質量；
對青少年：增強記憶力和智力，提高學習效率；營養視神經，預防眼部疾??；
需要注意：α-亞麻酸不能代替藥品
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