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一、人是怎么醉酒的
人醉酒的主要原因是2個，一是過量飲酒后，體內淤積的大量乙醛和多巴胺結合產(chǎn)生內啡肽，二是過量內啡肽再和阿片受體結合，然后你就醉了。
肝臟代謝酒精主要有以下3個步驟：
1、在乙醇脫氫酶的作用下，將酒精轉化成乙醛；
2、在乙醛脫氫酶的作用下，將乙醛轉化為乙酸；
3、通過三羧酸循環(huán)的生化反應，將乙酸轉化為二氧化碳和水，排泄出體外。
對我們來說，如果喝得不是太多，上面的第一步可以很快完成，很多人其實是卡在了第二步。因為，不同的人體內，乙醛脫氫酶的含量不同。乙醛脫氫酶相對缺乏的人，不能將乙醛繼續(xù)完全轉化為乙酸，乙醛就會在體內蓄積。這個東西可比酒精毒多了，是一級致癌物，可以導致毛細血管擴張，產(chǎn)生臉紅、心悸、惡心等不適。
所以那些“喝酒臉紅”的人，并不是酒量大，相反，他們體內的乙醛脫氫酶可能相對缺乏、更容易醉酒。乙醛脫氫酶相對富足的人，則可以很快地將乙醛代謝為無毒的乙酸、分解為二氧化碳和水排出體外。這種人才是真的“酒量大”、不容易醉。但如果攝入的酒精超過了肝臟的代謝能力，即使酒量再大、酒精濃度在體內也會急劇升高，還是會醉。
二、醉酒后怎么快速解酒
目前并沒有能快速解酒的方法，酒精在喝下去的那一刻就已經(jīng)對人體造成了不可逆的傷害，最好的解酒方法就是不喝酒。
飲酒的過程中要多喝點白開水，增加排出量，加快酒的代謝。另外不要混飲，不僅是各種酒不能混飲，更不能和碳酸飲料混飲。碳酸飲料里含有二氧化碳氣體，會使胃容積變大，增加對酒精的吸收，不僅不會對酒精作用有所緩解，反而更容易醉酒。
人體解酒主要靠乙醛脫氫酶，但酶的量是天生的，吃藥無法補充。目前并不存在真正意義上的解酒藥，大多是植物提取物或維生素，或是利尿劑、促醒劑等，但都無法提高乙醛脫氫酶的量或活性，并不能真正解酒。
酒后催吐風險大，得不償失。人在劇烈嘔吐時，會令腹內壓急劇升高，也會導致膽汁的逆流，如果反復強迫自己嘔吐的話，那么非常容易引起胃出血。
如果已經(jīng)醉酒，蜂蜜、濃茶和咖啡都對解酒沒有幫助。醉酒的人如果還能行動，不如適當喝一些溫水、吃點水果（不是因為果糖，主要是補充鈉鉀鎂離子、緩解脫水癥狀）。如果嘔吐完癥狀好轉，可以側臥休息，但要有人陪護。
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